CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE LOS BARES ESCOLARES

APLICAR LAS NORMAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, GARANTIZANDO LA SEGURIDAD Y LA SALUBRIDAD DE LOS PRODUCTOS EN LOS BARES ESCOLARES, BASÁNDOSE EN LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y VALORES NUTRICIONALES PARA ESCOLARES Y ADOLESCENTES.

CONTENIDOS GENERALES DEL CURSO 

TEMA I

CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

• FACTORES DE CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS
• ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
• INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
• LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE UTENSILIOS
• CONTROL DE PLAGAS
• MANEJO HIGIÉNICO EN EL PROCESO DE LA RECEPCIÓN DE LOS ALIMENTOS
• TÉCNICAS DE ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS
• MÉTODOS DE DESINFECCIÓN DEL AGUA

TEMA II

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

• TIPOS ALIMENTOS
• ALIMENTACIÓN SALUDABLE
• SABERES ANCESTRALES
• ALIMENTACIÓN ESCOLAR
• ALIMENTACIÓN EN ADOLESCENTES

TEMA III

NORMATIVA

• NORMATIVA VIGENTE REGLAMENTO DE BARES ESCOLARES
• PERMISOS DE FUNCIONAMIENTO
• CONDICIONES DEL BAR ESCOLAR

Más información: 
Cel.: 0995638201 Lcdo. David Montero
E-mail: e.montero@secap.gob.ec
Tel.: 032964660 Ext. 400
Dirección: Av. Santillán entre Calero y Cordovéz, Sector Parque Industrial. Riobamba-Ecuador

Si deseas inscribirte en línea, en nuestros cursos de Riobamba, Click aquí Selecciona la provincia de Chimborazo

https://www.facebook.com/groups/Secapcapacitacion/